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Caramel Mou…de miel!

Últimamente se me ha dado por elaborar en casa las golosinas y dulces que comía de pequeña. Entre ellos no podían faltar los caramelo de leche. Así llamamos en mi país los caramelos hechos a base de algún lácteo, leche o nata generalmente.  En Europa, según el país se pueden llamar Caramel Mou o Toffees. Son blandos  y tienen un sabor a caramelo con un toque lácteo dado por la  mantequilla y leche o crema de leche. Son adictivos!

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Galletas Pim’s…Homemade!

Hace ya mas de 13 años llegue a vivir a Barcelona…..el tiempo pasa volando, aun me parece que fue ayer!  Por aquella época ir al supermercado era para mi un gran plan (y aun lo sigue siendo) . Cada día descubría productos que para una extranjera como yo eran toda una experiencia nueva. Y entre los dulces y galletas, mi mejor descubrimiento fueron las galletas pims’s, tambien llamadas  jaffa cakes en otros países. Esa delgada capa de chocolate crujiente en contraste con la mermelada de naranja un poco ácida y el bizcocho tierno es para mi la combinación perfecta.

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Lunettes de fresa

Como ya sabéis me gusta  mucho cocinar con productos de temporada y hacer conservas para disfrutarlos  por más tiempo….adoro hacer mermeladas de frutas y confituras para disfrutar todo el año de las frutas de temporada. Si abren  mi nevera lo comprobareis!Por ello no se imaginan mi alegría cuando en el supermercado descubrí que en España ya vendían azúcar especial para confituras y mermeladas!

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Tiempo de higos!

Seguimos en septiembre y la fruta con la que nos toca continuar es el higo. Una fruta muy dulce, con un interior muy tierno y una piel muy fina y comestible. Se trata de una fruta extremadamente frágil que madura muy rápidamente, por lo que duran unos pocos días. En nevera alrededor de 3 días.  Es una fruta muy rica en fibra y muy calórica ya que posee muchos hidratos de carbono  (azúcares).

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Pastel Frozen

Este pastel es otro ejemple de como utilizar impresión comestible. Teniamos poco tiempo y los personajes de frozen eran bastante complicado de elaborar, asi que propusimos a nuestra clienta hacerlos en impresión comestible y modelar en azucar otras decoraciones, como por ejemplo el pino nevado. En estos casos siempre es mejor agregar decoraciones hechas a mano en azúcar llamativas y en lo posible alguna de tamaño grande para asi dar mas imagen de algo artesanal, ya que la impresión comestible puede quitarle un poco la idea de artesanal

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Pastel Nintendo

Este pastel lo elaboramos para un muy buen cliente…que en cada cumpleaños de su familia repite con Florentine! En este caso era su cumpleaños asi que nos pidio un pastel de Nintendo ya que es un fanático de estos juegos…y la hicimos tamaño real!

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