Hoy toca una receta que requiere un poco más de tiempo porque lleva varias elaboraciones, pero créanme que vale la pena elaborarlas. Se trata de unas tartaletas de frambuesas y merengue. Una versión del tradicional Lemon Pie, donde he reemplazado el limón por las frambuesas. Quise buscar otra fruta tan ácida como el limón que … Sigue leyendo Raspberries pies
Hace unos días recibí desde Valencia una caja llena de naranjas ecológicas buenísimas que me envió Artur de naranjaseco.com, así que en casa estamos aprovechando la temporada de cítricos comiendo naranjas y bebiendo zumo sin parar! Como son ecológicas quise aprovechar para hornear con ellas, usando la piel y toda la naranja sin preocuparme que … Sigue leyendo Pasta frola de naranja
Y seguimos con recetas para estas fiestas. Hoy le toca el turno al turrón de yema tostada o quemada. ¡Mi preferido! Esta variedad de turrón, muy rico en almendra molida, es muy fácil de elaborar. Solo debes hacerlo con antelación porque debe asentarse y secarse para poder quitarlo del molde. A mi me gusta cubrirlo … Sigue leyendo Turrón de yema tostada
Receta especial para estas fiestas: Nougat de miel, arándanos y pistachos...la versión francesa del clásico turrón español. Ambos estan elaborados con casi los mismos ingredientes pero los diferencia su textura, el nougat es mas blando que el turrón. Yo propongo uno de arándanos y pistachos, pero puedes hacer la combinación que desees, reemplazándolos por otro … Sigue leyendo Nougat de arándanos y pistachos
¿Ya estás pensando en el postre para estas fiestas? Aquí te damos la solución: una suave mousse de turrón de jijona con peras caramelizadas y crumble de canela. Y en dos opciones, una más elaborada de mousses individuales con un glaseado espejo, aunque si no tienes moldes también puedes hacer una sola grande. ¡Y si … Sigue leyendo Mousse de turrón y peras
Ya estamos en la cuenta regresiva para las fiestas así que yo ya comienzo a pensar en los dulces típicos de la época. Aunque hoy comparto una receta que a mi personalmente me gusta disfrutar todo el año! Un cake de frutas...también llamado fruit cake o budín inglés de frutas en otras latitudes. Un consejo … Sigue leyendo Cake de frutas para las fiestas
Hoy es día de postre .... de postre otoñal! Una receta para aprovechar la temporada de membrillos: cheesecake de coco con membrillos confitados o en almíbar. Una combinación muy equilibrada tanto en sabor donde se combinan el suave dulzor del coco con el punto ácido del membrillo y en texturas con la base crujiente de … Sigue leyendo Cheesecake de coco con membrillos confitados
Desde que publique hace unos días la receta del Cake de Boniato todos los que lo probaron me dijeron lo mismo: ¡que tierno y húmedo! Y así a mí me quedo una idea rondando la cabeza: ¿por que no aprovechar esa humedad dada por el boniato para otro tipo de elaboración? Y qué mejor que un … Sigue leyendo Brioche de boniato asado super tierno
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