Ayer presentamos en Barcelona, el la librería Alibri, nuestro libro “Básicos de la Repostería”. Fue para nosotros un momento muy importante ya que este libro es un sueño cumplido y queremos agradecer a todos los que nos acompañaron.
Queremos aprovechar la oportunidad para presentarles el libro a todos los que no habéis podido venir.
Ya todos sabemos que la pastelería se diferencia de la cocina salada por ser mucho mas precisa y exacta, requiriendo de mucha técnica. Técnica que se consigue dominar practicando mucho y sobre todo conociendo sus bases. Y entre sus bases hay recetas básicas a partir de las que se elaboran postres y platos mas complejos.
En “Básicos de la repostería” enseñamos a elaborar 26 recetas básicas que todo pastelero debe dominar, como hojaldre, briox o mousse de chocolate entre otras y a partir de las cuales se pueden elaborar infinidad de tartas, pasteles y postres.
Cada receta básica está acompañada por otras recetas, mas específicas y complejas, que ayudan a aprender como utilizarlas, brindando las bases necesarias para poder crear, variándolas y combinándolas entre sí.
A partir de la receta básica de Masa para Tartas se pueden elaborar otras como “Tarta rústica de arándanos” o “Pastelitos de avellanas y chocolate” entre otras.
Se trata de un libro con mas de 60 recetas en total con explicaciones fáciles y claras, dirigido tanto a quien ya tiene un poco de experiencia en elaborar dulces como a quien nunca lo ha hecho. Creemos que es una excelente herramienta para comenzar el camino en el mundo de la pastelería, o a la que acudir inclusive cuando se elabora una receta de otro libro.
Un total de mas de 60 recetas de pastelería
Con este libro queremos animarlos que elaboren pasteles y dulces en casa. Es tan satisfactorio que nuestros seres queridos disfruten de un pastel hecho por nosotros mismos! Y en estos tiempos que es tan importante saber que comemos, que mejor que elaborándolo nosotros mismos. Nos robara un poco de nuestro tiempo, pero nos dará a cambio muchísimo mas!
Y como ultimo consejo, elabora cada receta base cuantas veces sea necesario, practica hasta que domines sus técnicas a la perfección. Recuerda que la técnica se adquiere practicando mucho y no te desanimes si no te queda perfecto. Ya veras como con esmero las consigues dominar.
Os dejamos un video si quieren hojearlo, esperamos que os guste!
